葡萄糖酸钠是一种被行业和使用者公认的用途极广的多羟基有机酸盐，是葡萄糖的深加工产品，也是制备工业级标准的葡萄糖酸内酯、葡萄糖酸盐(锌、铜、亚铁盐) 等的基础原料，在食品及其他的工业中可用作营养增补剂、固化剂、缓冲剂等。
葡萄糖酸钠无毒，热稳定性好，无潮解性，且原料来源广泛，由于葡萄糖酸钠所具备的优良螯合性能而被广泛用于水质处理、电镀、金属与非金属的表面清洗及水泥生产等多种工业部门，在化工、食品、医药、轻工等各个行业领域中有着广泛的用途。
特别在建筑工程施工中的，水泥外加剂使用方面，随着每一个城市的高层建筑和城市搅拌站的发展，葡萄糖酸钠作为混凝土建筑工程减水剂和缓凝剂使用，取得了可观的被大家公认的良好效果，且在世界范围内得到了推广迅速，得到广泛应用。
从技术角度来看，我国采用微生物发酵法生产工艺生产葡萄糖酸钠发展到今天，发酵水平和提取工艺等多项指标均已经达到世界先进水平。且在一些方面已经超过了国际水平。
从供给角度来看，中国目前葡萄糖酸钠生产企业，大部分分布在玉米原产地或者主产区。近年来，我国葡萄糖酸新建和扩建项目增加。未来几年，随着葡萄糖酸钠应用领域的不断扩大和国际国内市场的需求，国内已生产的企业为了保证企业在行业中地位，将不断提高产能；而具有能源、资源优势的地方和企业也将纷纷加入这一行业。行业产能将进一步扩大。
从需求角度来看，葡萄糖酸钠作为一个新兴行业，混凝土市场用量大，特别是近年发酵法生产的应用给行业发展注入活力，发酵法的特点具有高糖、高温、低周期、生产线路短的巨大优势，其制造成本低廉，是所有有机酸行业中少有的。未来几年，随着国内经济的发展，对葡萄糖酸钠的需求强劲。
